Consejos útiles

Como comer sushi y rollos

Si te gusta el sushi, lo más probable es que hayas pensado en comer un rollo a la vez o morderlo. ¿Es posible rodar con mis manos y no con palillos? Dado que el uso de rollos, nigiri y sashimi genera una gran cantidad de problemas y preguntas, este artículo recopiló los mejores trucos y consejos de los principales chefs involucrados en la preparación de este plato japonés.

Aquí se explica cómo comer sushi, según expertos famosos. Resulta que hay una etiqueta en toda regla que dicta cómo comer este plato, por lo que definitivamente debe familiarizarse con él. Y este artículo lo ayudará a aprender las técnicas básicas y los trucos básicos que facilitarán enormemente su vida, y también le garantizarán que no se verá estúpido en público. Resulta que puedes comer sushi de manera segura con las manos y no con los palillos, pero debes controlar cuidadosamente la cantidad de salsa de soya que usas. Es hora de descubrir por qué se necesita jengibre, cómo comer nigiri y si mezclar salsa de soja con wasabi cuando se come sashimi. Todo este conocimiento lo ayudará no solo a comer sushi correctamente, sino también a disfrutar mucho más del proceso.

Come sushi con tus manos, si lo prefieres

Si comes en un restaurante lujoso, usar tus manos puede parecer descortés. Sin embargo, en la mayoría de los casos, puede tomar sushi con las manos en lugar de con los palillos. Para que pueda conservarlos mejor y controlar el proceso de inmersión en salsa de soja.

Pon el nigiri de lado

Hay un secreto para comer nigiri (sushi con un gran trozo de pescado en una bola de arroz) con palos. Debes voltear el nigiri de lado y luego tomarlo con palillos para que un palo toque el pescado y el otro arroz. Entonces puedes quedarte con el nigiri y el arroz no se caerá del pescado.

No sumerjas sushi en salsa de soja

Hay formas correctas e incorrectas de usar salsa de soja cuando comes sushi. La etiqueta del uso de la salsa de soja dice que no debes sumergir el sushi en salsa de soja para no alterar el equilibrio de aromas y sabores. Los chefs en la mayoría de los casos le servirán sushi como un plato preparado con el equilibrio adecuado de aromas y sabores, así que no estropee su trabajo.

No use salsa de soja si su sushi ya tiene su propia salsa

En la mayoría de los restaurantes, los nigiri se sirven con notas de una salsa determinada, por lo que no debe agregarles ninguna salsa adicional (incluida la salsa de soja). Los cocineros no solo agregan salsa al sushi, y si usa salsa de soya, no podrá sentir el sabor que debería tener.

Use jengibre para transferir la salsa de soya al sushi

Si no puede agregar la cantidad ideal de salsa de soya a su sushi sumergiéndolo, independientemente de si usa palitos o manos, puede probar un método efectivo. Tome el jengibre, que se sirve con sushi, sumérjalo en salsa de soja y luego úselo para engrasar su sushi con la salsa.

2. No mezcle wasabi con salsa de soja en un tazón


Foto: Nikolay Melekhin / Pixabay

En Japón, el wasabi y la salsa de soja no se mezclan en un tazón: tienen diferentes gustos y cada uno debe sentirse por separado. El wasabi lo calienta, se usa salsa de soja en lugar de sal, mejora el sabor de los mariscos. La opción correcta: poner un poco de wasabi en sushi o roll, y luego sumergirlo en la salsa. Pero el jengibre en escabeche no es un condimento para un plato. Se come entre diferentes tipos de sushi y rollos. La especia limpia y prepara los receptores para un nuevo ramo de sabores.

5. Si no sabe cómo usar los palillos chinos, coma con las manos


Foto: Pexels / Pixabay

En países no asiáticos, esta regla rara vez se sigue, pero cumple totalmente con la etiqueta japonesa. El sushi se come con palillos y manos. Pero usar un tenedor es una mala forma. Por lo tanto, no seas tímido: toma una porción con los dedos, sumérgete en salsa de soja y ponlo en tu boca. Solo recuerda lavarte las manos antes de comer.

6. Use palos de acuerdo a la etiqueta

En Japón, hay una etiqueta especial sobre cómo usar los palillos correctamente: tome la comida de un común y su plato, coloque los palillos después de una comida. Si no observa la etiqueta, incluso por ignorancia, parece una falta de respeto por la cultura tradicional.

No puede frotar los palos uno contra el otro; esto indica la presencia de chips y se considera un insulto para el propietario. Es mejor preguntarle a otro par si algo no funciona.

Los palos se pueden poner en un plato solo en su totalidad. No puedes apoyarlos contra el borde con un extremo delgado; hay un soporte especial para esto. La opción correcta es colocar debajo de la placa paralela al borde de la mesa. No cruce palos mentirosos.

Es inadmisible pegar palos en un plato: esto simboliza el entierro y durante una comida un gesto similar es una falta de respeto. Por la misma razón, la comida no se puede transferir de los palillos a los palillos.

Tomar sushi de un plato común debe ser los extremos gruesos de los palillos.

7. El sushi no es comida rápida.


Foto: Harry Axalant / Pixabay

Sushi: la comida no es una merienda. Este es un elemento importante de la cultura y un componente especial del arte culinario japonés. En Japón, el sushi es el alimento para disfrutar sin prisas en la mesa. Calma, minuciosidad y placer del proceso: esto es lo que se encuentra en el corazón de la cocina japonesa.

Un punto importante: el sushi se debe comer dentro de las seis horas posteriores a la fabricación, ya que el plato contiene pescado crudo y no se puede almacenar.

Para resumir

La cocina japonesa se basa en toda una filosofía. Por lo tanto, los platos se preparan, se sirven y se comen de acuerdo con ciertas reglas.

Conocer la etiqueta le permitirá mostrar respeto por la cultura, las tradiciones del país y obtener el mayor placer y beneficio de sus platos favoritos.

Material preparado por: Alisa Guseva
Foto de portada: Kevin Petit / Pixabay

Mira el video: Cómo comer correctamente y no avergonzarte en los restaurantes (Enero 2020).