Consejos útiles

Cómo pelar ciruelas

A veces se encuentran recetas donde solo se necesita la pulpa del drenaje. Para lograr esto, es necesario quitar la piel del drenaje. Para facilitar este procedimiento, debe mantener las ciruelas en agua hirviendo durante 2-3 minutos y luego verter agua fría durante 2-3 minutos. Ahora la cáscara se puede quitar fácilmente sin un cuchillo.

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Naranja - 1 pieza

  • Agua - 200 ml
  • Ciruelas - 1 kg
  • Azúcar - 1 kg
  • Hacer mermelada de ciruelas, sin piel ni hoyos, con naranja:
  • 1. Retire las ciruelas sin daños, lávelas y córtelas en dos mitades para eliminar los huesos. Para quitar la piel de una naranja, no será útil, aunque si lo desea, puede cortarse en tiras finas, ¡solo muy poco!

    2. En una cacerola pequeña, hierva el agua y bájela alternativamente durante 10-15 segundos. Tan pronto como note que la piel ha comenzado a retrasarse, saque las frutas del agua y retire la piel con las manos, debería retrasarse sin ningún problema.

    Entonces haz el resto.

    3. Luego, las ciruelas deben cortarse en rodajas. Debe producir exactamente 1 kg, necesita la misma cantidad de azúcar.

    4. Si es posible, separe la naranja de la película y córtela en cubos pequeños. Por cada kilogramo de ciruelas, coloque una naranja.

    5. Ponemos todo en un recipiente y procedemos a la disolución del azúcar.

    6. En un recipiente preparado para cocinar mermelada de ciruelas, derrita 1 kg de azúcar con 200 ml de agua y continúe cocinando durante 15 minutos.

    7. Tan pronto como el azúcar comienza a espesarse, esparcimos nuestros materiales de cocina. Mezcle suavemente con una cuchara de madera, hierva, cocine durante 5 minutos, retire la espuma resultante y retire la pelvis del fuego para que se enfríe durante 8-10 horas.

    8. Al final del tiempo mencionado, hierva nuevamente la mermelada de ciruelas con la naranja, cocine por 5 minutos, retire la espuma y reserve el recipiente durante 5 horas para que se enfríe.

    9. La tercera vez que hacemos lo mismo, solo cocinamos durante 10-15 minutos. Deje que se enfríe un poco, 2.5–3 horas serán suficientes. La mermelada debe ser espesa, aromática y aromática.

    10. Esterilizamos los frascos con tapas e imponemos nuestra cálida delicadeza. Almacenar en un lugar fresco. De acuerdo con esta receta, la mermelada de ciruelas sin semillas y pieles con naranja estuvo en el sótano durante casi un año, y todo estuvo bien.

    ¡Disfruta tu té en invierno, frío!

    Mermelada de calorías de ciruelas por 100 g es 280-290 kcal.

    Categorías: RECETAS, CULINARIAS / conservas, preparaciones
    Etiquetas: mermelada de ciruelas naranjas

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    ¿Cómo cocinar mermelada de ciruela sin cáscara? Para hacer esto, necesitará:

    Composición: Ciruelas húngaras (no demasiado maduras) - 2 kg, agua - 250-300 ml, azúcar granulada - 2.4 kg

    Cocinando: Lave las ciruelas densas y fuertes,

    prepare dos ollas grandes que contengan 2 kg de ciruelas: vierta agua hirviendo en una y coloque las ciruelas durante 3-4 minutos, vierta agua con hielo en la otra y transfiera cuidadosamente los desagües del agua caliente con una cuchara ranurada durante 10 minutos.

    Desde el azúcar y el agua hasta hervir el jarabe de azúcar: hierva, reduzca la temperatura y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos. Durante este tiempo, el azúcar se disolverá por completo y el jarabe se espesará un poco.

    Pon las ciruelas en un colador para que el vaso tenga exceso de agua. Con un cuchillo, retire la cáscara del fregadero (después de blanquearlo es muy fácil de hacer), la cáscara se aleja fácilmente de la diferencia de temperatura, luego ponga las ciruelas en almíbar y cocine a ebullición moderada durante 20 minutos, quitando la espuma.

    Apague la estufa, dele mermelada, deje reposar durante 8-9 horas (puede dejarla toda la noche) y vuelva a hervir, cocine durante 15-20 minutos. Deje enfriar y repita el procedimiento por tercera vez: hierva, cocine durante 10-15 minutos. (Ponga una gota de mermelada en un platillo limpio; si no se extiende, significa que la mermelada está lista, si la gota es líquida, cocine la mermelada durante más tiempo hasta que esté tierna)

    Acomode la mermelada caliente en frascos limpios (preesterilizados) secos, cúbralos bien con tapas (ya sea con tapa o atornilladas) y después de enfriar, colóquelos en un lugar fresco.

    La mermelada hecha de ciruelas sin cáscara es muy apetitosa y tierna: es una cáscara dura que estropea ligeramente el sabor de la mermelada de ciruela. No necesita sacar el hueso: las frutas mantienen su forma hermosa y, cuando se usan, no interfieren en absoluto, ya que se deslizan fácilmente de la crema al morderlas. La ciruela sin cáscara es muy tierna, dulce, por dentro con almíbar, ya que las frutas sin cáscara la pasan fácilmente por dentro cuando se cocina.

    Estas hermosas cremas resultaron, hinchadas por el dulce jarabe, se convirtieron en pequeños soles.